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用心煮的每一道料理就是藝術~
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素咖哩雞

這年頭吃素的人很多,身邊有些朋友也加入吃素行列中,再加上之前學校的志工餐會也是辦素食料理,那口味和精緻度,確實令我驚嘆,這也激起我對素食的好奇,想到就來研究一下。 這回我煮的是咖哩,但不是雞也不是豬肉,加的是麵腸,吃起來還不錯,只是麵腸有點軟,雖然我已事先煎過,但最後加入咖哩煮時,那外皮雖不至於過軟,但內部總還是保持軟嫩的狀態,兒子猛一吃直喊說:媽媽~我吃到肥肉了...... 哈哈哈...我記得很多小吃店的咖哩料理是用素肉塊,但我去市場買菜時看到麵腸,就想說用來煮咖哩或許也不錯,就煮看看了。 其實這吃起來還不錯啦,雖然沒有素肉塊的嚼勁,但那軟嫩的口感也別具風味,值得一試。
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