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用心煮的每一道料理就是藝術~
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滷豆干

滷這豆干還真費時,食譜上說要花上一個半小時,但我偷懶只用了快40分鐘就好了,但還是很好吃。 我用了2斤豆干,先燙好放涼,對切成三角型,再冷凍過後再加入3碗水,半碗冰糖、半碗醬油,八角2個、人蔘鬚2根、薑片6片、黃耆3片、辣椒1根、五味子少許、胡椒少許,直接滷到湯汁有點收乾為止。
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